Rocket science же! Чем больше скорость истечения, тем хуже эффективность двигателя с места. Разгоняется оно хоть с единичным КПД, но вся энергия уходит в скорость выхлопа, а не аппарата.
Самое распространённое в быту применение ионной тяги высоким напряжением же и есть производство озона с прочей отравой.